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Recetas

Paté crudivegano de champiñón

Esto del crudiveganismo parece algo muy exótico, cercano a rizar el rizo dentro del vegetarianismo, pero es un tipo de alimentación sana, nutritiva, muy creativa y que respeta profundamente a los animales. Se la conoce también con el nombre de raw food (para quien le guste usar neologismos anglosajones). La …

Coles preparadas

Coles de Bruselas Asustás

Una nota antes : Qué es eso de ASUSTAR VERDURAS¿¿¿???? Asustar una verdura o Blanquearla es un método muy sencillo de prepararlas y dejarlas apetecibles, permite cocinarlas de forma rápida o congelarlas ; por lo que solemos usarlo muy a menudo. Es muy sencillo , se pone a hervir en …

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Cómo elaborar pikles

Es temporada de coles, repollos, lombardas y demás. Nuestros productores de verduras, Paco Merlas, nos sirven coles de la mejor calidad y con unas dimensiones que nos tienen asombradas. En ocasiones no sabemos qué hacer con tanta hortaliza. Así que si este es tu caso, tienes un montón de verduras …

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Receta de hamburguesa de Lentejas Vegana

Esta receta vegana de hamburguesa de lentejas la probamos hace tiempo en el Bar Label, bar autogestionado donde hay tapeo vegetariano. Nos gusto y no pudimos evitar pedirle a la compa de allí la receta, que con mejor o peor suerte hemos repetido para hacer este post. Primero de todo …